A ciência já o dizia, mas agora as regras mudaram mesmo na rotina das nossas crianças. A Direção-Geral da Saúde publicou o primeiro manual oficial com diretrizes rigorosas para a alimentação em creches e infantários. O objetivo deste documento pioneiro é claro: combater a obesidade infantil e proteger o desenvolvimento dos mais novos logo a partir do berçário, focando-se no impacto profundo que a nutrição precoce tem no crescimento.
Se tem filhos na creche ou acompanha de perto o crescimento de um bebé, há grandes mudanças a transformar os menus escolares que precisa de conhecer. A primeira grande alteração dita o fim do sal e do açúcar no prato. O sal está totalmente proibido até ao primeiro ano de vida, enquanto o açúcar adicionado não deve entrar na alimentação das crianças até aos dois anos. Esta regra estende-se também aos produtos ultraprocessados, que devem ser eliminados dos lanches das instituições.
A par desta restrição, as novas normas trazem uma forte proteção ao direito ao leite materno. As creches passam a ser obrigadas a garantir todas as condições de higiene e segurança para receber, armazenar e dar o leite materno que as mães extraem em casa, devendo ainda disponibilizar um espaço privado para as mães que queiram amamentar diretamente na instituição.
Outro pilar fundamental deste manual humanizado é o respeito absoluto pelo ritmo e pela autonomia do próprio bebé. Comer não deve ser uma obrigação imposta, pelo que as novas orientações determinam que os educadores e auxiliares devem respeitar os sinais de saciedade da criança, incentivando uma relação feliz e natural com a comida. Mais do que proibir, este referencial foca-se em incluir, obrigando as ementas a apresentar uma variedade diária de hortícolas, frutas e proteínas de qualidade, sem esquecer planos adaptados a alergias alimentares e opções de alimentação vegetariana planeadas de forma segura. Cuidar da alimentação nesta fase é semear um futuro mais saudável e o GAF - Gabinete de Atendimento à família continua atento a estas mudanças para apoiar as famílias em cada nova etapa.
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👉  Consultar o Manual da DGS  (PDF 18MB)
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Fontes:
• Manual Orientações para a alimentação em creches e outras respostas sociais dirigidas a crianças até aos 3 anos | Direção-Geral da Saúde (DGS)
• DGS publica primeiras orientações para a alimentação nas creches | Direção-Geral da Saúde (DGS) 
• As orientações da DGS sobre alimentação nas creches: leite materno até aos 3 anos, cuidado com açúcar e sal | Portal de Notícias ZAP | AEIOU.pt

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