Sabia que no dia 7 de Julho se celebrou o Dia Mundial do Chocolate?

O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. A sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central, e foi a partir dos Descobrimentos que foi introduzido na Europa, onde se popularizou, especialmente desde os séculos XVII e XVIII. Devido às necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não é possível o seu cultivo no Continente Europeu e por isso as colónias americanas com clima tropical húmido continuaram a fornecer a matéria-prima. Atualmente os maiores produtores estão na África Ocidental.

Os efeitos atribuídos ao chocolate são variados, mas nem todos são verdadeiros. Diz-se, por exemplo, que o chocolate provoca adição, o que não corresponde à verdade. No entanto, é verdadeiro que o alto teor de gorduras e calorias pode refletir-se na balança e, por isso, deve ser ingerido com moderação. Conheça alguns factos sobre o chocolate:

• O chocolate negro sacia mais e é mais estimulante

O chocolate é composto por cafeína, substância que estimula o sistema nervoso central. Estes componentes podem levá-lo a sentir-se mais desperto e enérgico temporariamente, mas consumidos em excesso podem provocar nervosismo e taquicardia. Podemos encontrar 4 vezes mais cafeína no chocolate negro quando comparado com a mesma quantidade de chocolate de leite. Quando comparados os vários tipos de chocolate, o negro parece ter um maior efeito saciante.

• Sem adição ou efeito antidepressivo

O chocolate é, muitas vezes, consumido como uma forma de reconforto e gera satisfação, mas não é um antidepressivo.

São referidas, com frequência, as propriedades antidepressivas do chocolate devido à sua composição de magnésio (relaxante), cafeína e teobromina (estimulantes) e certas substâncias com efeitos próximos aos das anfetaminas, como a tiramina e a feniletilamina. No entanto, as quantidades são ínfimas para produzirem algum efeito antidepressivo ou aditivo. Nem os efeitos benéficos para o coração, atribuídos aos flavonoides presentes nos sólidos do cacau, se confirmam.

O certo é que comer chocolate dá prazer, e esse ato traduz-se no aumento das betaendorfinas, um opiáceo natural. O seu consumo também provoca uma secreção acrescida de serotonina, que gera satisfação.

• O chocolate provoca acne?

Apesar de muitas pessoas afirmarem que o consumo de determinados alimentos – como chocolate, azeitonas, batatas fritas, amendoins e refrigerantes – está relacionado com o aparecimento da acne, nenhum estudo mostrou que tipo de comida melhora ou piora a acne.

Os processos biológicos que a provocam ainda não são bem conhecidos. A acne é um problema causado por um distúrbio das glândulas sebáceas que atinge grande parte dos adolescentes e algumas pessoas durante quase toda a vida. Fatores como a hereditariedade, desordens hormonais, o ciclo menstrual, a toma de medicamentos, alguns cosméticos (cremes gordos ou cremes de barbear com desinfetantes irritantes), irritações, humidade ou calor excessivos podem influenciar o aparecimento ou agravamento da acne.







Fontes:
• https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/produtos-alimentares/noticias/6-verdades-mentiras-chocolate
• https://pt.wikipedia.org/wiki/Chocolate